salsifi

Salteado de salsifins

Ingredientes

  • 8 raíces de salsifí
  • ½ cebolla seca
  • 2 dientes de ajo
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen
  • Sal, pimienta y pimentón picante

Preparación

Limpia las raíces y ponlas a hervir, sin pelar, con el agua justa que las cubra durante 40 minutos aproximadamente o hasta que notes que están blandas. Deja que se enfríen, pelarlas con cuidado y cortarlas en 4 ó 6 partes. Pica la cebolla y el ajo y ponlos sofreír con el aceite. Añade el salsifí cortado, salpimentar y sirve.

También disponible en Català, English

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