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Gelatina de frutas con agar-agar

Ingredientes:

500 ml. de zumo de naranja colado
500 ml. de zumo de manzana
1 manzana
6 fresas
1 kiwi
1 plátano, sandia, cerezas (fruta de temporada)
10 gr. de agar agar en polvo
1 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación:

1. Calentamos el zumo de naranja y manzana, añadimos el agar-agar y removemos con las varillas mientras hierve ligeramente hasta que no quede ningún grumo. Añadimos la vainilla y seguimos batiendo. Dejamos reposar fuera del fuego un par de minutos.

2. Colocamos la mitad de la fruta troceada en el fondo de un molde o copa, o bien en varios, y añadimos el zumo. Agregamos por encima el resto de la fruta. Dejamos enfriar la gelatina unos 5 minutos antes llevar a la nevera.

3. Esperamos un par de horas antes de desmoldar y servir.

¡Que aproveche!

ensalada-de-col-y-zanahoria

Coleslaw Ensalada de col y zanahoria

Ingredientes:

1 col pequeña (600 gr aproximadamente)

1 zanahoria

1 manzana

1/4 granada desgranada

Una mica de Col Lombarda (opcional)

Para la salsa:

50 ml de d’d’oliva

50ml de vinagre de manzana

El zumo de medio limón

1 cucharadita de mostaza de dijon

1 cullaradeta rasa de cúrcuma

1 pizca de pimienta negra

1 cucharadita de sirope de agave

 

Preparación:

Triturar la col, la zanahoria y la manzana en trozos pequeños con ayuda de una batidora. Coloca en un bol para ensalada.

Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes y bate para emulsionar.

Agregar la salsa en la ensalada, añade los granos de granada, remueve y deja macerar hasta que se ablanden las verduras.

Si quieres dar un toque original a tu plato sirve la ensalada dentro de una hoja de col.

 

compota

Compota con bienmesabe de guarapo

Ingredientes (4 raciones):

  • 4 manzanas peladas y cortadas en dados
  • 2 plátanos cortados en rodajas finas
  • 1 ramita de canela partida por la mitad
  • 4 cs de almendra molida
  • 1 chorrito de guarapo
  • 3 cs de agua

Preparación:

  • Cocer durante 20 minutos las manzanas junto con la canela y 3cs de agua en una cacerola honda con tapa.
  • Cuando la manzana está blanda, se añaden los plátanos, se tapa y se deja cocinar 10 minutos más.
  • Batir la mezcla con una batidora hasta que quede una crema homogénea.
  • Servir  las raciones individuales en un recipiente y dejar reposar.
  • Mezclar en un cuenco la almendra molida y el Gurapo hasta conseguir una consistencia espesa.
  • Verter el caramelo sobre la compota y adornar al gusto.

Sugerencia:

Este postre se puede servir tanto frío como templado.

mezclahojas

Ensalada de aguacate, mezcla de hojas, manzana y membrillo.

Ingredientes:

1 bolsa de mezcla de hojas verdes
1 manzana
Dulce de Membrillo
Tomates secos en aceite de oliva
1 aguacate
Nueces
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Limón
Sal

Preparación:

Lavamos bien la mezcla de hojas  y las dejamos en remojo en una centrifugadora con agua fría. Después las ponemos en un bol.

Lavamos y cortamos en daditos la manzana, rociamos con unas gotas de limón para evitar que se oxide. La incorporamos junto con la lechuga.

Pelamos el aguacate y lo cortamos en daditos, lo añadimos al bol. Cortamos igualmente en dados el membrillo y lo echamos junto con el resto de ingredientes.

Cortamos bruscamente las nueces y las incorporamos al bol.

Preparamos la vinagreta, con un chorro de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y sal. Emulsionamos y rociamos nuestra ensalada. Removemos para que se impregnen todos los ingredientes.

Por último, escurrimos los tomates secos y cortamos en finas tiras y los echamos por encima.

CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 25 (del 17/06/2013 al 21/06/2013)

cesta_S25

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 25
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

0,8 kgs ALBERGINIA (9)
1 kg PATATA NOVA (24)
0,8 kgs TOMAQUET(7)
1 ud COLIRAVE(25)
2 uds ENCIAMS (21)
0,7 kilos PESOL (25)
0,8 kg CARBASSO (9)
0,12 kgs MESCLUM (7)
0,7 kgs ESPINAC(15)
0,6 kgs PEBROT VERD (9)
0,5 kgs PRUNA VERMELLA (15)
0,5 kgs CIRERA (27)
0,5 kgs ALBERCOC (27)
1 manat HERBES AROMATIQUES (7)

Preu Cistella Mixta 32 euros 

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs,  (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona, (21) Jaume de Cal Peretó, (22) Camí Sisó d’Aitona, (23) Bionest de Huelva, (24) Pau d’Alella, (25) Mª del Mar de L’Aragó,(26) Mª de Mar i Ramón, Aragó (27) Carles Vilarnau, Raimat, (28) Sebastià Martí, Maresme, (29) Coop. Aiguaclara, Alacant.

CISTELLA FRUITA SETMANA 25
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 ud SINDRIA PETITA (20)
0,75 ALBERCOC (27)
0,75 CIRERA (27)
0,75 PARAGUAIA (27)
1 kg PRUNES (29)
1,5 kilo de PLÀTAN (10)
1 kg KIWI (20)
1 ud MELO PETIT (20)

Preu Cistella Fruita 32 euros 

Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

També podeu fer canvis en la vostra cistella o fer-vos una cistella a mida. Per donar-vos d’alta i rebre tota la informació del nostre projecte, ens podeu fer arribar un correu a la adreça:
ecodaqui@gmail.com

Recordeu també que podeu demanar els nostres extras per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Cosmètica ecològica SANTE, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero, savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:
Twitter:
@ecodaqui
Facebook:

http://www.facebook.com/pages/Eco-daqu%C3%AD/374476785930625

CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 23 (del 03/06/2013 al 07/06/2013)

cesta_S23 espiral

 

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 23
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

2 ud RADICCIO (9)
0,8 kgs PATATA NOVA (24)
0,7 kilos PESOL PETIT (25)
0,6 kgs MONGETA TENDRA (20)
2 uds ENCIAMS (21)
0,6 kgs PASTANAGA (9)
0,8 kg CARBASSO (9)
0,8 kgs TOMAQUET(9)
1 manat ALL SEMISEC (25)
1 ud COL (9)
0,8 kgs CEBA SEMISECA (15)
1 uds MELO (20)
0,6 kgs ALBERCOC (27)

Preu Cistella Mixta 32 euros

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs, (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona, (21) Jaume de Cal Peretó, (22) Bionest, (23) Camí Sisó Aitona.

CISTELLA FRUITA SETMANA 23
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 ud SINDRIA PETITA
0,75 kgs ALBERCOC
0,75 kgs CEREZAS
1 kg POMA GOLDEN
1 ud MELO
1,5 kgs PLATAN
1,5 kgs TARONJA
1 kg KIWI

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

També podeu fer canvis en la vostra cistella o fer-vos una cistella a mida. Per donar-vos d’alta i rebre tota la informació del nostre projecte, ens podeu fer arribar un correu a la adreça:
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CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 21 (del 20/05/2013 al 24/05/2013)

cesta_S21 espiral

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 21
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 manat TROMPES D’ALLS (25)
1 kgs PATATA NOVA (24)
0,75 kilos PESOL PETIT TEDRE (25)
0,12 kgs RUCULA(7)
2 uds ENCIAMS (21)
0,7 kg PASTANAGUES  GRANEL (3)
0,8 kgs CARBASSO (7)
1 manat ESPÀRRECS (26)
0,65 kgs BLEDA COLORS (7)
0,65 kgs ESPINACS (21)
1 manat CEBA TENDRA (21)
1 kgs de TARONJA SUC (23)
1 kgs KIWI(23)
0,8 kgs CIRERA (22)

Preu Cistella Mixta 32 euros 

Preu mitja cistella (mateixos productes meitat de quantitat) 20 euros

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs,  (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona, (21) Jaume de Cal Peretó, (22) Camí Sisó d’Aitona, (23) Bionest de Huelva, (24) Pau d’Alella, (25) Mª del Mar de L’Aragó..

CISTELLA FRUITA SETMANA 20
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo de POMA GALA (20)
0,75 MADUIXOT (23)
0,75 CIRERA (22)
1 kilo de POMA GOLDEN (20)
1 kilo de ALVOCAT (17)
1,5 kilo de PLÀTAN (10)
1 kg de KIWI (20)
1,5 kilos de TARONJA TAULA (20)

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

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CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 20 (del 13/05/2013 al 17/05/2013)

cesta_S20 espiral

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 20
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

0,75 kilos PESOL (7)
0,65 kgs ESPINACS (21)
2 uds ENCIAMS (21)
0,7 kg PASTANAGUES  GRANEL (3)
0,8 kgs CARBASSO (20)
1 uds COL (7)
1 manat CEBA TENDRA (7)
0,8 kilo de CARXOFA DEL PRAT (9)
0,8 kilo de TARONJA TAULA (20)
0,75 kgs MADUIXOT (23)
0,75 CIRERA (22)

Preu Cistella Mixta 32 euros 

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs, (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona, (21) Jaume de Cal Peretó, (22) Bionest, (23) Camí Sisó Aitona.

 

CISTELLA FRUITA SETMANA 20
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo de POMA GALA (20)
0,75 MADUIXOT (23)
0,75 CIRERA (22)
1 kilo de POMA GOLDEN (20)
1 kilo de ALVOCAT (17)
1,5 kilo de PLÀTAN (10)
1 kg de KIWI (20)
1,5 kilos de TARONJA TAULA (20)

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

 

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CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 19 (del 06/05/2013 al 10/05/2013)

cesta_S19 espiral

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 19
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

0,6 kilos PESOL (7)
1 manat de ESPARRECS VERDS (7)
0,8 kgs ESPINACS (21)
2 uds ENCIAMS (21)
1 uds ALL TENDRE (21)
1 kilo de CARXOFA DEL PRAT (9)
1 uds COL (7)
1 kg PASTANAGUES  GRANEL (18)
1 ud PAT XOI (9)
1 manat CEBA TENDRA (7)
1 kilo de TARONJA TAULA (5)
1 kilo deTARONJA SANGUINA (20)
1 kg KIWI (20)

Preu Cistella Mixta 32 euros

 

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs, (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona.

CISTELLA FRUITA SETMANA 19
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo de POMA GALA (6)
0,5 kgs FRESA  (20)
1 kilo de NARANJA SANGUINA (5)
1 kilo de POMA GOLDEN (6)
1 kilo de CHIRIMOYA (6)
1,5 kilo de PLÀTAN (10)
1,5 kilos de TARONJA TAULA (5)
1 kg de KIWI (20)

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

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CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 17 (del 22/04/2013 al 26/04/2013)

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CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 17
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo FAVES (9)
1 kilo de TARONJA SANGUINA(5)
1 manat de BLEDA COLORS (21)
0,7 kgs ESPINACS (21)
1 kilo de PATATES (19)
2 uds ENCIAMS (21)
1 kilo de CEBA NOVA (7)
1 manat de CEBA ASIATICA (7)
0,7 kgs PORRO (7)
1 manat de PASTANAGUES (18)
1 ud COL XINESA (20)
1 kilo KIWI (20)
1 kilo de TARONJA TAULA (5)
1 kilo de CARXOFA DEL PRAT (9)

Preu Cistella Mixta 32 euros 

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs, (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona.

CISTELLA FRUITA SETMANA 17
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo de POMA GALA (6)
0,5 kgs FRESA  (20)
1 kilo de NARANJA SANGUINA (5)
1 kilo de POMA GOLDEN (6)
1 kilo de CHIRIMOYA (6)
1,5 kilo de PLÀTAN (10)
1,5 kilos de TARONJA TAULA (5)
1 kg de KIWI (20)

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

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