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Habas con ajos tiernos

Ingredientes para 4 personas:

500 gr de habas sin vaina
2 manojos de ajos tiernos
vino blanco bueno
menta fresca
aceite de oliva virgen
sal

Preparación:

Pelamos las habas. Pelamos los ajos tiernos y los troceamos en tiras.

Sofreímos los ajos primero con una cucharada de aceite. A continuación las habas. Removemos y salamos. Dejamos cocer 10 minutos a fuego bajo. Añadimos la menta picada.

A continuación añadimos el vino, con una copa haremos.

Tapamos y dejamos que cueza 10 minutos más. Probamos una haba para asegurar que es bastante tierno y si es necesario lo dejamos cocer un poco más.

 

También disponible en Català, English

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