pesolsofegats

Guisantes ahogados con cebolla tierna

Ingredientes:

1 kg de guisantes frescos (pelados)
4 cebolletas
sal
medio vaso de agua mineral
aceite de oliva

Elaboración

Cortar las cebollas en juliana o tiras tan finas como pueda. Poner aceite en una cazuela y, cuando sea un poco caliente, incorporar las cebollas y dejar cocer a fuego suave durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando. Justo cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir los guisantes junto con una cucharada de aceite y medio vaso de agua. Rectificar de sal, tapar la cazuela y dejar cocer; agite la frecuencia para que los guisantes se remuevan. El tiempo de cocción depende de los guisantes, según sean más o menos tiernas. Esta receta se debe hacer con guisantes frescos de temporada, es decir, entre febrero y abril.

También disponible en Català, English

0 comentarios

Escribe tu comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Agradecemos tu participación.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>