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Coleslaw Ensalada de col y zanahoria

Ingredientes:

1 col pequeña (600 gr aproximadamente)

1 zanahoria

1 manzana

1/4 granada desgranada

Una mica de Col Lombarda (opcional)

Para la salsa:

50 ml de d’d’oliva

50ml de vinagre de manzana

El zumo de medio limón

1 cucharadita de mostaza de dijon

1 cullaradeta rasa de cúrcuma

1 pizca de pimienta negra

1 cucharadita de sirope de agave

 

Preparación:

Triturar la col, la zanahoria y la manzana en trozos pequeños con ayuda de una batidora. Coloca en un bol para ensalada.

Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes y bate para emulsionar.

Agregar la salsa en la ensalada, añade los granos de granada, remueve y deja macerar hasta que se ablanden las verduras.

Si quieres dar un toque original a tu plato sirve la ensalada dentro de una hoja de col.

 

También disponible en Català, English

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